料
ビーツ ザワークラウト ジャガイモ ニンジン タマネギ パセリ（根） トマトピューレ サラダ油、塩、砂糖 ハーブ（パセリ、セロリ、あさつき等
800ｇ 500ｇ ３個 １本 １個 １本 大さじ２
り
方
| ザワークラウト入りボルシチ Borsch with Sauerkraut БОРЩ из квашеной капусты | |||||
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| 材 料 | ビーツ ザワークラウト ジャガイモ ニンジン タマネギ パセリ（根） トマトピューレ サラダ油、塩、砂糖 ハーブ（パセリ、セロリ、あさつき等 | 800ｇ 500ｇ ３個 １本 １個 １本 大さじ２ | ||
| 作 り 方 | １ | ビーツ薄い輪切りにし、鍋に入れ、トマトピューレとサラダ油をくわえて煮込みます。 | |||
| ２ | ザワークラウトを別の鍋に入れ、砂糖とサラダ油を加えて煮込みます。 | ||||
| ３ | 沸騰した湯の入った鍋で拍子木切りにしたジャガイモを7〜8分茹で、[１]と[２]を加えて更に煮込みます。 | ||||
| ４ | 薄切りにしたニンジンと刻んだパセリの根を油で軽く炒めて、[３]に加え、ハーブ類を加えて塩、砂糖で味を調えます。 | ||||
| ５ | 鍋からおろし、15〜20分間蒸らします。 | ||||
| ６ | |||||
| パセリなどを散らし、黒パンと一緒にいただきます。 | |||||