様々なピクルスやザワークラウト（ソレンヤ）が入っているのでソリャンカと呼ばれます。
ソリャンカは肉、魚、マッシュルームから作られます。オリーブ、レモンの薄切りとサワークリームを添えていただきます。
料
大きい魚の切身 ピクルス タマネギ トマトペースト トマト バター ケーパー オリーブ サワー・クリーム レモン
500ｇ ５個 ２個 大さじ２ ２個 大さじ３ 大さじ１ 大さじ１ 100ｇ 1/4個
り
方
| 魚のサリャンカ Fish Solyanka Рыбная Солянка | |||||
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| ソリャンカはロシアで最も人気のあるスープです。 様々なピクルスやザワークラウト（ソレンヤ）が入っているのでソリャンカと呼ばれます。 ソリャンカは肉、魚、マッシュルームから作られます。オリーブ、レモンの薄切りとサワークリームを添えていただきます。 | |||||
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| 材 料 | 大きい魚の切身 ピクルス タマネギ トマトペースト トマト バター ケーパー オリーブ サワー・クリーム レモン | 500ｇ ５個 ２個 大さじ２ ２個 大さじ３ 大さじ１ 大さじ１ 100ｇ 1/4個 | ||
| 作 り 方 | １ | みじん切りしたタマネギをあめ色になるまで炒め、トマトペーストとバター、魚の切身を加えて煮込みます。 | |||
| ２ | 余分なスープを取り除きます。 | ||||
| ３ | タマネギ、ケーパー、皮を剥いたキュウリとスライスしたトマトとローリエをスープに加え、10〜15分煮込みます。 | ||||
| ４ | 皿に盛り、サワークリームとオリーブ、レモンスライスを添えていただきます。 | ||||
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